Ingredientes para 4 personas:

   

300 gramos de coco rallado

150 gramos de azucar

2 huevos

1 cucharadas de mantequilla

Preparación

Se baten los huevos en un bol y se añade el azucar.

Cuando esten espumosos se van añadiendo poco a poco el coco rallado hasta conseguir una masa manejable con las manos.

Se coge una bandeja de horno y se forra con papel vegetal y se hacen pequeños montoncitos de coco en piramides.

Se pone al horno caliente de 10 a 12 minutos entre 160º a 170º, se deben esperar que enfrien para quitarlos del papel, pues en caliente se rompen.